hamburg-steak Matsukiya

鉄板で焼く
近江牛ハンバーグ
ステーキ専門店

鉄板カウンターで焼き上げる
焼きたての肉肉しさ
熟練のシェフが研究を重ねた
黄金の配合比率の挽き肉
夢の肉×肉を実現！
ハンバーグステーキに
ミートソースをかけた
濃厚ハンバーグステーキ
カウンターでシェフが
お客様の好みで焼き上げます

JR琵琶湖線石山駅より徒歩8分京阪電車唐橋前駅すぐ
TEL. 077-534-2901

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鉄板で
焼き上げる
焼きたての
肉肉しさ

目の前の鉄板カウンターで
シェフが焼き上げます。
熱伝導率が良い鉄板で焼いた挽肉玉を
超高温で焼き上げることで
中に旨味をしっかりと閉じ込めます。
だから、一口噛み締める毎にあふれ出る
素材のおいしさを
そのまま感じていただけます。

ハンバーグは挽き肉が命です。
近江牛を知り尽くした
熟練のシェフが試行錯誤を繰り返し
生み出した近江牛と
国産豚肉の合挽ミンチ。
うま味・コク・やわらかさの
バランスが最適な黄金比率をご堪能あれ。

ハンバーグもミートソースも
全てシェフの手作り。
赤ワインで煮込んだ香味野菜で
1週間かけて作られる
こだわりのミートソースを
たっぷりとかけた、
コクと深みのある
ハンバーグステーキ。

存分に引き出した野菜の旨味と
良質な近江牛が風味豊かに溶け合う贅沢な味。
一日かけて仕込む薫り高いルー
二十日間熟成させる手間ひま。
皆さまの「美味しかったね」の笑顔のために
創業以来のこだわりを貫いた逸品。
ハンバーグステーキと一緒に
お召し上がりください。

芳ばしい香りや鉄板で
ジュージュー焼ける音など、
焼きあがるまでを余すことなく
ご覧いただけます。
お客様に本格ハンバーグステーキが
出来るまでを
楽しんでもらいます。

※カウンター二十二席